Fazıl Bircendî

Yemeğe ve içmeye başlarken Besmele okumalıdır. Yemek ve içmek sonunda Elhamdülillah demelidir. Hadis-i şerifte, (Bir kimse, yemek yedikten sonra, "Elhamdü-lillâhillezi at'ameni hâzet-ta'âm ve rezekani-hi min gayri havlin minni ve lâ-kuvvete" derse, geçmiş ve gelecek günâhlarından çoğu affolunur. Yeni bir elbise giydiği zaman, "Elhamdü lillâhillezi kesâni hâzessevb ve rezekanihi min gayri havlin minni ve lâ-kuvveh" derse, geçmiş ve gelecek günahlarından çoğu affolunur) buyuruldu. Bunları söylemek ve yemekten önce ve yemekten sonra el yıkamak ve sağ el ile yemek ve sağ el ile içmek sünnettir...
Yemekten evvel el yıkarken önce gençler, yemekten sonra önce yaşlılar yıkar. Herkese hatırlatmak için Besmele, yüksek sesle söylenebilir.
Önce el kurulanmaz. Yemekten sonra yıkayınca bezle silip kurulanır. Önce el yıkarken ağzı da yıkamak sünnet değildir. Fakat cünübün, ağzını yıkamadan yemesi mekruh olup, hâizin mekruh değildir. Tuzluğu, tabağı ekmek üstüne koymak, elini, bıçağı ekmeğe silmek mekruhtur. Bu ekmek yenirse mekruh olmaz. Otururken bir şeye dayanmak ve başı açık yemek caizdir. Ekmeğin içini yiyip kabuğunu bırakmak, pişkin yerini yiyip, gerisini bırakmak israftır. Kalanı başkası veya hayvan yerse israf olmaz. Tabağın kenarından yemek, kendi önünden yemek, sağ ayağı dikip, sol ayak üstüne oturmak sünnettir. Çeşitli meyve bulunan tabağın orta tarafından almak caizdir. Fakat başkasının önünden almak yine caiz değildir...
Çok sıcak şey yememeli ve koklamamalıdır. İmâm-ı Ebû Yûsüf, buna sessiz üflemek caizdir dedi.
Yerken hiç konuşmamak mekruhtur. Ateşe tapanların âdetidir. Neşeli konuşmalıdır. Tuz ile başlamak ve bitirmek sünnettir ve şifadır. İlk ve son lokma ekmekle yapılır ve ekmekteki tuza niyet edilirse, bu sünnet yerine getirilmiş olur.